Keripik Enye, Cemilan Tradisional Sukabumi Yang Tak Lekang Oleh Waktu
Maesah, Salah Satu Pembuat Keripik Enye

Keripik Enye, Cemilan Tradisional Sukabumi Yang Tak Lekang Oleh Waktu

Oleh : Ruslan A. Gandi
Senin, 24 April 2017 pada 10:21 WIB
471

SUKABUMI - Indonesia kaya akan beragam makanan tradisional dari mulai makanan ringan hingga makanan berat yang bisa nembus pasar internasional, salah satunya makanan tradisional yang berada di Kampung Babakanbaru, Desa Bojong Kembar, Kecamatan Cikembar, Kabupaten Sukabumi. Di tempat ini secara turun temurun memproduksi Keripik Enye, cemilan yang kini menjadi oleh-oleh khas Sukabumi, Jawa Barat.

Keripik Enye yang gurih dan renyah ini meskipun makanan tradisional tetapi tak kalah menarik, seiring berjalannya waktu dan perkembangan jaman, cemilan tradisional tersebut kini memiliki banyak rasa, selain dari rasa yang original ada juga rasa Kencur, Bawang, Pedas dan Udang, juga bentuk yang menarik, seperti Stik Enye.

Hampir semua Ibu-ibu di kampung tersebut memproduksi Keripik Enye tersebut, salah satunya Ibu Maesah, pemilik salah satu pabrik rumahan Keripik Enye. Dirinya mengaku dari tahun 1993 sudah menggeluti usah tersebut, berawal dari iseng hingga punya inisiatif untuk membuka pabrik rumahan pada tahun 2006.

"Saya mulai mengenal usaha ini dari tahun 1993, awal mulanya hanya iseng namun ketika melihat peminat dan penikmatnya banyak, saya pun berinisiatif untuk mebuat pabrik, dan pada awal 2006 saya mulai merintis membangun pabrik, alhamdullilah hingga saat ini masih bertahan" ujar Maesah

Lebih lanjut Maesah, Istri dari Dayat dan Ibu dari lima anak ini kini mampu memproduksi singkong yang menjadi bahan baku dari Keripik Enye ini hingga kurang lebih 80 kilogram per harinya dan melibatkan 12 pekerja.

"Ya rata-rata perhari sanggup memproduksi sekitar 80 kilogram zingkong yang di kerjakan oleh 12 pekerja" jelas Maesah

Untuk harga keripik tersebut Maesah mematok harga sekitar Rp7500 Hingga Rp10 ribu perkemasan dan untuk perkilo harganya Rp16 ribu. (KRI/KRI)

Email redaksi :
redaksi@terasberita.co
Hotline Laporan dan Informasi :
085720046006/081218750806
Komentar
Iklan teras
Popular news

Create Account



Log In Your Account